¿Pierde las vitaminas el zumo de naranja si no lo tomas al momento?
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- Creado: Martes, 29 Agosto 2017 06:42
- Última actualización: Martes, 29 Agosto 2017 06:43
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¿Pierde las vitaminas el zumo de naranja si no lo tomas al momento?
Fuente: Blog " Conasi, vive la cocina natural"
En muchas partes del planeta y sobre todo, en el mediterráneo, es frecuente escuchar que si no te bebes el zumo lo antes posible, este pierde todos los beneficios que aporta y por ende, no te proveerá todo lo que tu cuerpo necesita para funcionar en las mejores condiciones que puedes desear.
De ser así, esto podría ser determinante en los efectos de la dieta en la que nos encontramos incursionando e incluso, llegar al punto de afectar directamente los beneficios que buscamos percibir mediante nuestras increíbles y exigentes rutinas de ejercicios.
Pero exactamente, ¿qué es lo que sucede? ¿De qué nos perdemos? ¿Qué tanto o hasta qué nivel puede llegar a afectarnos? A continuación, te lo explicamos con todo lujo de detalles.
¿Qué sucede?
El zumo, más específicamente el de naranja, luego de una cantidad de tiempo determinada en un ambiente natural, puede llegar a perder significativamente parte de la vitamina C que le ofrece a su consumidor.
Pero, ¿de cuánto tiempo hablamos?
Esto es algo que ha pasado a convertirse en gran medida como una leyenda. Ciertamente, la difusión la hemos heredado desde nuestros ancestros que, usualmente al escuchar algo de boca de más de dos personas, ya debía de ser, por cualquier motivo, algo fidedigno, puesto que si la gente lo dice tanto, es por algo.
De lo que sí podemos estar completamente seguros, es que esta creencia no está totalmente lejos de la realidad, con el único detalle de la pérdida de vitaminas que no es algo que pueda ocurrir en cuestión de segundos o minutos, sino que pueden transcurrir una buena cantidad de horas antes que esto suceda.
De hecho, es importante mencionar que, el jugo puede ser exprimido, se puede dejar refrigerar por unas horas y luego llevarlo a la ingesta.
Pues, algunos estudios señalan que, el zumo solo perdería dichas propiedades si los espacios temporales de los que estamos hablando se ajustan o superan una cantidad de 12 horas, por lo menos, luego de haber exprimido las naranjas.
¿En qué afecta esperar tanto tiempo antes de consumirlo?
Sinceramente, el único riesgo que correríamos, sería el desperdiciar lo mejor que puede ofrecernos el zumo, es decir, sus propiedades vitamínicas, ya que pasada esta cantidad de horas, y al no poseer ningún tipo de sustancia o producto diluido que le permita conservarse durante un período más largo de tiempo, estas se perderían, además de la característica amargura, y olor un tanto fuerte que adquiriría.
¿Hay algún posible riesgo que se podría correr?
Entre las conclusiones que mejor se han formulado respecto a este tema, ha quedado muy claro que la única forma en la cual el zumo de naranjas podría perder todas las propiedades positivas que puede ofrecerle al organismo, es si este es llevado a una temperatura de 120 grados Celsius (lo cual no sucederá a menos que lo coloques intencionadamente sobre la estufa).
Más allá de una posible indigestión o de una acidez estomacal (o de contraer algún patógeno que pueda estar en el aire, lo cual sí sería algo más delicado), no existen severas razones por las cuales preocuparse.
¿Consumir la fruta entera o en zumo?
En definitiva, y por sencillas razones, se recomienda mantener un consumo preferencial de la pieza de naranja fresca a su zumo, ya que la fruta completa posee una mayor y más saludable dosis de fibra.
Además, al eliminar de este fruto toda la pulpa para convertirla en zumo, se pierde mayor cantidad de fibra la cual también es importante ya que ayuda a sintetizar el azúcar en el organismo.
Si lo que tenías era un profundo temor, infundido por las creencias populares, ya sabes que no estás bajo ningún peligro. En combinación con el consumo de este cítrico, también es muy recomendable añadir a este tipo de dietas los beneficios del pomelo para maximizar tu salud.
Edith Gómez
Editora - gananci.com
Prevención de accidentes de tráfico
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- Creado: Jueves, 29 Junio 2017 07:11
- Última actualización: Jueves, 29 Junio 2017 07:11
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Prevención de accidentes de tráfico
Por mucho que se repita nunca será suficiente: los accidentes de tráfico son una causa evitable de muertes y secuelas importantes
Llegan las vacaciones y con ellas los viajes y la visita a lugares tan deseados durante el año. Los viajes son momentos de diversión, y de disfrutar juntos.
Desde EnFamilia queremos difundir los consejos del Ministerio de Sanidad y Política Social e Igualdad, con el lema de No es una cuestión de suerte, decides tú, y así conseguir que este verano sea todo disfrute y no haya que lamentar errores.
Los accidentes de tráfico son una de las cinco primeras causas de muerte en España. Cada año, 500 personas empiezan a depender de una silla de ruedas a causa de ellos.
En nuestra mano está evitar buena parte de ellos y, sobre todo, disminuir sus consecuencias.
Recuerde, al viajar:
- Descansar cada 2 horas
- Hacer comidas ligeras, fáciles de digerir
- No beber alcohol ni fumar
- Mantener una temperatura adecuada en el interior del coche
- Controlar siempre la velocidad, no correr
- Respetar las normas de circulación
- Cuando se elija un coche, pensar también en la seguridad
En todas las ocasiones hay que usar el cinturón y utilizar el casco.
- El uso del cinturón de seguridad puede disminuir el riesgo de heridas hasta en un 55%. Con él se evitarían más de la mitad de las muertes por accidentes de automóvil
- Hay que usarlo en todos los desplazamientos. Incluso en distancias muy cortas
- No se debe olvidar su uso en los asientos traseros
- El casco puede evitar una tercera parte de las muertes que se producen en accidentes de motocicleta
- Es clave utilizarlo SIEMPRE, tanto el conductor como el acompañante
- Utilizar un casco homologado que cubra toda la cabeza y abrócharlo siempre (si no se abrocha, no sirve de nada)
- No se ha de olvidar llevarlo puesto siempre que se vaya en bicicleta
Y recordar: alcohol y conducción no ligan
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Los mejores alimentos para consumir durante el verano
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- Creado: Martes, 27 Junio 2017 06:28
- Última actualización: Martes, 27 Junio 2017 06:28
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Los mejores alimentos para consumir durante el verano
Llega el verano y con él el calor. Pero no porque haya más sol y suba la temperatura, significa que debemos comer solo ensaladas y frutas. Es más, aunque estos son alimentos esenciales, hay nutrientes que debemos consumir con más razón debido al cambio de temperatura.
Es importante saber también que los alimentos durante esta época pueden dañarse más rápido y se deben consumir en menor tiempo. Sin embargo, debes fijarte en qué alimentos consumes y lo que te pueden aportar. Aliméntate con ingredientes que te mantengan hidratado, con energía, y que te cuiden de los efectos del sol y el calor.
Aunque las frutas te aportan muchas cosas buenas, es bueno tener un balance, aprende aquí la cantidad de fruta que puedes comer diariamente. Lo mismo aplica para las verduras, la carne animal, el azúcar y demás, pero recuerda que con el cambio de temporada y de actividad, tus necesidades cambian igualmente.
Aquí están los alimentos que debes consumir este verano:
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Tomate: además de contener grandes cantidades de agua para mantenerte hidratado, también tiene altos niveles de vitamina B, C, y E, minerales como el potasio y magnesio y fibra.
El tomate contiene varios antioxidantes los cuales luchan contra los efectos de los radicales libres, los cuales nos afectan gravemente, llevando al cáncer y otros problemas de salud. Los efectos del sol son algunos de estos radicales libres que causan cáncer de piel.
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Pescado: durante el calor de verano no hay mejor cosa que consumir pescado fresco que está lleno de omega 3, un ácido graso bueno que ayuda a fortalecer nuestro cerebro y contrarrestar los efectos del colesterol alto. En el calor del verano, consumir pescado puede ayudar a proteger nuestras neuronas y darnos algo de energía que necesitamos.
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Melón: esta fruta no solo nos refresca durante el calor del verano sino que su alto contenido en vitamina A provee un papel fundamental en la regeneración del tejido celular de la piel, lo cual nos ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel y protegerla del daño del sol.
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Pepino: si eres de las personas que prefieren los alimentos frescos, fríos y sin muchas calorías durante el verano, el pepino puede ser tu mejor aliado. Por un lado tiene pocas calorías, esta lleno de fibra, y contiene mucho agua, lo cual te mantiene hidratado y te ayuda a eliminar toxinas y reponer vitaminas que pierdes con el calor.
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Plátano: aunque tiene un alto contenido de azúcar y grasa, esta fruta es ideal para reponer energía y músculo después de un largo día bajo el sol haciendo más esfuerzo de lo normal. Consumir esta fruta te puede ayudar a evitar calambres y a recuperarte rápidamente cuando haces ejercicio o sudas mucho.
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Zanahoria: si lo que buscas este verano es tomar algo de color después de una larga temporada de invierno, entonces la zanahoria te puede ayudar. Esta verdura es rica en carotenos, un ingrediente que activa la melatonina de la piel, lo cual influye en tu bronceado y te protege del sol al mismo tiempo.
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Agua: no falta decir que el alimento número uno este verano debe ser agua antes que todo. No solo te mantiene hidratado a diario, pero también te ayuda a deshacerte de toxinas, nutre tus células, y te ayuda a mantener un nivel balanceado de tensión arterial.
Recuerda consumir agua siempre que haya sol, cuando hagas actividad física y en lugar de bebidas azucaradas.
¿Listo para el verano? No dejes que el calor acabe con tu piel y tu salud, cuídate y aliméntate bien. No olvides tus vitaminas, como estos alimentos llenos de vitamina C que te recomienda Nutrición Sin Más. Toma mucha agua e hidrata tu piel y tu cuerpo.
Autora: Edith Gómez
Editora - gananci.com
Beneficios del Yoga para la salud
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- Creado: Martes, 20 Junio 2017 06:30
- Última actualización: Martes, 20 Junio 2017 06:31
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Beneficios del Yoga para la salud
El YOGA aporta los mismos beneficios que el ejercicio físico general, pero además por sus particulares genera otros efectos positivos sobre la salud específicos de la práctica de yoga. Se considera que la actividad física ideal debe incluir ejercicios cardiovasculares dinámicos con movilización amplia de las articulaciones, combinados con otros de fuerza y resistencia. En este sentido, ejercicios como el yoga entran dentro de este grupo de ejercicios ideales junto con la natación, distintos tipos de baile y otros, con el extra de incorporar en su práctica estiramientos, que aumentan la flexibilidad, y ejercicios que trabajan el equilibrio y la coordinación.
Hay que considerar que "YOGA" no es sólo moverse y hacer posturas, sino que incluye 3 aspectos, el movimiento, la meditación (ejercita la mente) y también ejercicios respiratorios, y que de la combinación de estos 3 emerge el beneficio explícito del YOGA.
Diferentes estudios han analizado los beneficios del yoga en algunas situaciones clínicas. Veamos un resumen
Beneficios del YOGA para la salud (1)
El yoga (y me referiré en esta entrada al "Hatha yoga" o similares tipos de yoga dinámico con asanas) en general se considera una actividad física de moderada intensidad y durante su práctica movilizamos articulaciones, estiramos y usamos músculos que habitualmente no usamos (porque somos sedentarias o porque no los requieren nuestras actividades habituales), abrimos la caja torácica y estiramos el diafragma (que el estrés tiende a tensar y cerrar), estiramos isquiotibiales retraídos por estar demasiado tiempo sentado, estiramos otros músculos retraídos por posturas estáticas del día a día, también los trapecios y la musculatura paravertebral generalmente tensionadas por el estrés o el uso de ordenadores en el trabajo, y realizamos respiraciones profundas y completas que reducen la actividad simpática, oxigenan nuestro cerebro e inducen relajación.
Por ello el yoga reduce tensiones, contracturas, tonificando músculos atrofiados o hipotónicos y estira músculos acortados, mejorando el funcionamiento del organismo en general y ayudando también a mejorar la postura.
Pero además de estos beneficios generales, este artículo de revisión encuentra que el YOGA se ha mostrado beneficioso en los siguientes patologías [entre corchetes nivel de evidencia cuando se especifica] (1):
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El yoga disminuye el estrés y la ansiedad con un consistente nivel de evidencia científica [A](1). Es probable que parte del éxito del yoga en las sociedades occidentales venga del bienestar que produce una clase de yoga. Reconectar con nuestro interior y desconectarnos del mundo hiperconectado y estimulante, ya sea después de una día estresante de trabajo o mejor aún antes de comenzar nuestra jornada diaria por la mañana, las cosas salen mejor, o al menos nos las tomamos mejor, después de una clase de yoga.
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El yoga mejora la funcionalidad y los síntomas de dolor de espalda lumbar [A]: Sesiones semanales de determinados tipos deyoga se mostraron más efectivas a las 12 semanas que otros ejercicios estándares para el dolor de espalda y cuidados habituales, reduciéndose también el consumo de fármacos. Una revisión sistemática de este año encontró que el nivel de evidencia era menor, situándolo entre leve-moderado (4). Exceptuando algunas posturas avanzadas, el yoga puede ir muy bien para el dolor de espalda inespecífico.
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El yoga mejora el control del asma (objetiva y subjetivamente)[A]. Muchos estudios de intervención de yoga han reportado mejoras significativas en las pruebas de función pulmonar, calidad de vida y reducción de la hiperreactividad bronquial, disminución de la frecuencia de crisis y uso de medicación en pacientes asmáticos (1). También ha mostrado mejora significativa en las puntuaciones de calidad de vida del asma (AQOL) y disminución en el uso de medicación de rescate (1).
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Mejora la condición física y la calidad de vida en personas mayores, pero no el nivel cognitivo [A]. El yoga produjo mejoras en la flexibilidad, fuerza, equilibrio, sensación de bienestar, energía y fatiga en comparación con los controles. Esto se relaciona con un menor riesgo de caídas y al ser una actividad que soporta peso puede mejorar la densidad ósea. Estos efectos podrían conducir a un menor riesgo de fracturas en el anciano, aunque harían falta estudios específicamente diseñados para confirmar estos efectos derivados.
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En pacientes con cáncer de mama sometidos a radioterapia adyuvante, un programa de yoga integrado redujo significativamente la ansiedad, la depresión, el estrés percibido y el cortisol en saliva en comparación con el grupo control (1).
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El yoga reduce la duración del trabajo de parto [A] y mejora los resultados de recién nacidos [B]
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El yoga mejora la saturación de oxígeno en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica EPOC [B]. Hay estudios que han mostrado mejoras en la tolerancia de ejercicio con menos disnea, mejoras en el rendimiento funcional de la prueba de los 6 minutos y pequeños cambios positivos en la fuerza muscular y en la calidad de vida.
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El yoga disminuye el cansancio en pacientes con esclerosis múltiple [B].
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El yoga aporta beneficios en personas con bulimia nerviosa y obesidad [B] con reducción de atracones e incrementos de actividad física
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La respiración yóguica reduce la presión arterial [C] en especial con ejercicios de respiración lenta (1). Diferentes estudios randomizados han demostrado que el YOGA es una intervención complementaria para reducir la hipertensión arterialconsiguiendo una reducccion de 10 mmHg en la tensión sistólica y de 8mmHg en la disatólica. Se ha mostrado beneficioso en hipertensión pero no en prehipertensión, y parece que el efecto se relaciona más con la respiración y la meditación que con la parte física del yoga. (2)
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El Yoga mejora los test de actividad física en personas con artritis reumatoide, pero no su calidad de vida [C].
Recuerda también visitar la primera de esta serie de entradas "Haz Yoga para mejorar la salud: Recomendaciones para principiantes y practicantes habituales".
Referencias
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Yoga treatment for chronic non-specific low back pain. Cochrane Database Syst Rev. 2017 Jan 12;1:CD010671. doi: 10.1002/14651858.CD010671.pub2.
Fuente: Medicina de Familia en la Red
Autor : Dr López Heras ( modificado)
